En un contexto donde la agricultura de precisión domina los avances del sector, especialistas del INTA Balcarce destacan que la poscosecha se ha convertido en la nueva frontera para mejorar la rentabilidad del sistema productivo. Este tema será eje central del II Congreso Internacional de Silobolsa que se realizará en octubre en Balcarce.
Un eslabón crítico
Ricardo Bartosik, especialista del INTA Balcarce, advierte que "un error en poscosecha puede echar por tierra el trabajo de toda una campaña". En sistemas de almacenamiento como silobolsas o silos tradicionales se concentra la producción de decenas o incluso miles de hectáreas, lo que magnifica el impacto de cualquier falla.Las pérdidas típicas oscilan entre 3% y 5%, pero pueden ser mayores si no se implementan buenas prácticas. Diego De la Torre, otro especialista del INTA, señala que "hay mucho por ganar con tecnologías simples y mejores decisiones de gestión, desde un buen sellado de bolsas hasta la automatización de procesos".
Tecnologías disponibles
Los expertos destacan herramientas clave para minimizar riesgos:- Monitoreo de CO2 para detectar problemas tempranos
- Sistemas de termometría y aireación automática
- Secadoras con sensores de temperatura
- Boyeros eléctricos para control de fauna
Leandro Cardoso enfatiza que "el silobolsa es una gran herramienta si se usa correctamente: requiere grano seco, buen sellado y monitoreo constante". Un ejemplo ilustrativo: una bolsa con 200 toneladas de maíz representa la cosecha de 29 hectáreas.
Cambio de paradigma
Bartosik identifica que el principal obstáculo es cultural: "Invertimos en tecnología para sembrar y cosechar, pero muchas veces descuidamos el almacenamiento". El INTA ha desarrollado soluciones como el sistema CO2NTROL para monitoreo de granos, pero su adopción aún es limitada.El especialista propone un doble cambio:
- 1. Asumir la poscosecha como parte estratégica del negocio agrícola
- 2. Profesionalizar la gestión con capacitación, registros y auditorías
Próximos pasos
El II Congreso Internacional de Silobolsa (15-17 de octubre en INTA Balcarce) será un espacio clave para compartir avances en:- Tecnologías de almacenamiento hermético
- Control de plagas y calidad de granos
- Economía circular y reciclado de plásticos
- Experiencias internacionales
"La Argentina tiene todo para liderar esta transformación: conocimiento, tecnología y capacidad técnica. Solo falta que toda la cadena valore la poscosecha como una oportunidad estratégica", concluye Bartosik.
- Evento: II Congreso Internacional de Silobolsa
- Fecha: 15 al 17 de octubre de 2024
- Lugar: INTA Balcarce - RN 226, km 73.5
- Organizan: INTA y Facultad de Ciencias Agrarias (UNMdP)
