“Somos gente ligada a la producción y el campo que, además, nos gusta el vino, disfrutar de buenos momentos. Y esa conjunción entre el placer y el hacer nos motivó a encarar el proyecto de un viñedo y vinos propios”, comienza contando Larrosa, ingeniero agrónomo y productor agropecuario.
Un lugar con un paisaje increíble en Los Pinos es el lugar destinado al viñedo, el cuarto que se plantará en el distrito Balcarce. “En principio le vamos a destinar unas tres hectáreas, o tal vez un poco más. En el mismo lugar queremos construir la bodega. Queremos que se transforme en un lugar de reunión, de amigos”, suma Larrosa.
“El objetivo es hacer el mejor vino posible y que exprese la belleza del lugar. Si refleja el paisaje será un éxito”, se entusiasma.
En ese sentido, Larrosa y Giaccaglia -productora de nuez pecan- se anotaron para comenzar a cursar la flamante carrera de técnico en enología que comenzará a dictar la UTN en nuestra ciudad.
“El objetivo es hacer el mejor vino posible y que exprese la belleza del lugar. Si refleja el paisaje será un éxito”, se entusiasma.
En ese sentido, Larrosa y Giaccaglia -productora de nuez pecan- se anotaron para comenzar a cursar la flamante carrera de técnico en enología que comenzará a dictar la UTN en nuestra ciudad.
En tanto Michelini expresó que se trata de un gran desafío. “Estoy muy contento de formar parte de este proyecto con estas dos familias hermosas. Es algo muy nuevo para mí, es una zona que no conozco. Es un gran desafío”, manifestó.
 |
| “El objetivo es hacer el mejor vino posible y que exprese la belleza del lugar", manifiestan los emprendedores. |
"Juampi" Michelini, integrante de una familia ligada al mundo del vino y de los buenos vinos, cuenta más detalles del proyecto que lo tiene como protagonista, y en el que estará acompañado por la ingeniera agrónoma Maia Echegoyen -una de sus socias en Altar Uco-: “Este año, si Dios quiere, vamos a plantar tres hectáreas en la quinta ubicada en Los Pinos”. Y precisó que “algo que quiero plantar y está funcionado muy bien allá es el Albariño. También tenemos muchas ganas de plantar Nebiolo, seguro algo de Pinot Noir y Chardonnay, pero todavía no es nada seguro. Tenemos que terminar de definir qué hay disponible en los viveros”.
Más allá de los vinos y los varietales a plantar, el joven enólogo hace hincapié en la pasión de las parejas emprendedoras del proyecto. “Están detrás de un sueño grande y quiero acompañarlos como futuros vignerons porque la idea es que, también, ellos hagan los vinos”.
Por lo pronto, habrá que esperar hasta 2026 o 2027 para disfrutar de los vinos de la "Bodega Los Pinos," tal como la bautizaron sus propietarios. Un emprendimiento más que se suma en Balcarce, zona que de a poco busca posicionarse como uno de los principales productores de vinos de la provincia de Buenos Aires.
Fuente: BaCap
